LOS FERMENTADOS

Después de mucho tiempo sin actualizar...

Vamos a comenzar de nuevo la andaina bloguera con el mundo de los fermentados!!

Llegó a mis manos un libro llamado "Wild Fermentation" y ahora mi cocina parece un laboratorio viviente: levadura madre, chucrut, tempeh, kéfir de agua,...

He descubierto una web que muestra cómo hacer tempeh y de la que se puede adquirir el fermento Rhizopus para ello:

www.tempeh.info

Ya os contaré cómo va la prueba...