Os presento a mis dos primeros panes hechos con harina de espelta 100%, levadura madre fermentada en casa, agua y una pizca de sal.
Los amasé según la técnica del maestro Dan Lepard. El alargado ha tenido más amasado que el "boina". Ambos han pasado un tiempo de su fermentación en nevera.
Creo que para ser la primera vez que los hago, no están nada mal.
Ya toda viciada, tengo otro en la nevera esperando para ser horneado. Ese será para regalar!
Buena semana a todxs!
